不锈钢烟囱标准-安庆不锈钢烟囱-凌安双层不锈钢烟囱

厨房的排烟及排风如何设计？

厨房的排烟及排风设计：

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计***与通风设计***之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，排风量一般按计算确定。

局部排风部位及要求

　　中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

　　蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，安庆不锈钢烟囱，直接排出。

　　西餐厨房。烹调量并不很大，不锈钢烟囱标准，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

　　洗碗间。需要较大的排风量。

防烟排烟系统控制

1. 机械排烟系统中的常闭排烟阀或排烟口应具有火灾自动报警系统自动开启、消防控制室手动开启和现场手动开启功能，其开启信号应与排烟风机联动。当火灾确认后，火灾自动报警系统应在15s内联动开启相应防烟分区的全部排烟阀、排烟口、排烟风机和补风设施，并应在30s内自动关闭与排烟无关的通风、空调系统。

2. 当火灾确认后，担负两个及以上防烟分区的排烟系统，应仅打开着火防烟分区的排烟阀或排烟口，其他防烟分区的排烟阀或排烟口应呈关闭状态。

3. 活动挡烟垂壁应具有火灾自动报警系统自动启动和现场手动启动功能，当火灾确认后，火灾自动报警系统应在15s内联动相应防烟分区的全部活动挡烟垂壁， 60s以内挡烟垂壁应开启到位。

4. 自动排烟窗可采用与火灾自动报警系统联动和温度释放装置联动的控制方式。当采用与火灾自动报警系统自动启动时，自动排烟窗应在60s内或小于烟气充满储烟仓时间内开启完毕。带有温控功能自动排烟窗，其温控释放温度应大于环境温度30℃且小于100℃。

5. 消防控制设备应显示排烟系统的排烟风机、补风机、阀门等设施启闭状态。

排烟管道的布置要求：

(1)排烟管道必须采用不燃材料制作。当采用金属风管时，焊接要严密，不得留有缝隙和孔洞;当采用混凝土建筑管道时，风道内抹灰要平滑，双层不锈钢烟囱，无孔洞。

(2)排烟管道井必须设置检修门时，应采用乙级防火门;其耐火极限不应低于0.5h，当水平穿越两个及两个以上防火分区或排烟管道在走道的吊顶内时，其管道的耐火极限不应小于1.50h;排烟管道不应穿越楼梯间疏散前室或楼梯间，如果必须穿越时，要满足必要的耐火极限，且不得影响人员疏散。

(3)当排烟管道竖向穿越防火分区时，排烟管道应设在管道井内，家用不锈钢烟囱，且要有满足1.00h的耐火极限。当排烟管道水平穿越两个及两个以上防火分区时，或者布置在走道的吊顶内时，为了防止火势烧损排烟风管而蔓延到其他防火分区，要求排烟管道满足1.50h的耐火极限。

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