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餐饮业为什么要安装油烟净化器，而不是抽油烟

餐饮业安装油烟净化器，而不是抽油烟的原因：

抽油烟机：

从字面意思就可知抽油烟机是主要功能就是“抽出”油烟，将少量的油烟排到空气这么简单，抽油烟机完全没有净化效果，少部分好一点的性价比高的抽油烟机有一点的净化效果，但也达不到的餐饮排放油烟净化标准。

油烟净化器

油烟净化器是商用厨房设备，主要功能是“净化”，专门为带油而有气味的设备而制定。利用风机风力把油烟带进净化器里面进行过滤。一般风机是跟在净化器的后端一米左右的距离。这样的净化效果是好的。市面上大多油烟净化器的净化效率可以达到90%以上，而广杰GOJEK的油烟净化器可以达到98%以上，满足油烟排放标准。

油烟净化器广泛适用于餐饮行业，化工行业、大型酒店、公司学校厨房需要净化油、烟气味的等场所。

?油烟净化器的应用领域

油烟净化器的应用领域，主要是商业环境，例如餐饮店、食堂、酒店、食品加工店、商场的餐饮单位等有油烟排放的厨房。

油雾净化器的应用领域，则偏向于工业环境，例如机械加工、锻压、注塑、切割、焊接、***制作、化学清洗等会有油雾、粉尘等VOCs析出的工作环境。

油烟净化器的处理风量较大，因为它大多数一个机组对应一个厨房，空间大、排烟量也相当客观，所以油烟净化器要求的风量一般都比较大。

油雾净化器的处理风量较小，因为很多工业油雾都含***成分，一般工作单位都会配备一根吸气臂，要求将油雾、废气精准吸收排放，所以所需的风量较小，无需采用大风量风机，以免造成电力浪费。

油烟净化器和油雾净化器都是采用的静电式净化技术，这类设备拥有净化效果好、快，并且维护清洗方便，还有***维修简单。

价格方面油烟净化器的处理风量比油雾净化器的风量更大，所以油烟净化器的价格更贵点。

油烟净化器安装现场的勘察流程是怎样的？

油烟净化器安装现场的勘察流程：

看一下未做过油烟处理工程的。对于未做过油烟处理工程的，我们首先需要观察一下安装现场周围的环境如何，比如周边是否存在以居住、卫生、文化教育、科研、行政办公等为主要功能的场所。这类场所属于敏感区，需格外注意。

了解一下客户对于油烟净化器安装的具体要求，是高空排放还是低空排放，是否需要除味，在噪音、防火、净化率、维保等方面有无特殊需求。另外，厨房烹饪的菜系是什么，是杭帮菜、江浙菜、湘菜、川菜还是烧烤等。

通过了解厨房的炉灶数量、类型，烟罩长度、面积，厨房布置以及厨房内的炉灶是否会同时使用等情况绘制油烟净化设备安装平面图或立面图并确定厨房的总排风量。之后就可以确定风管的走向，风机的类型以及油烟净化器的装机位置了。